为坚决守护群众生命健康权益，深入打击假冒伪劣食品犯罪，市公安局聚焦民生关切、紧盯食品安全痛点难点，健全执法机制、严打违法乱象、压实主体责任，全方位筑牢食品安全防护屏障，全力守护群众“舌尖上的安全”。
健全闭环机制，织密全域排查防线。创新构建“查、打、诉”全链条执法闭环工作体系，推动食品安全治理提质升级，实现从被动接案向主动溯源、从零散处置向系统治理转变。聚焦假劣肉制品、网络餐饮乱象等民生突出问题，紧盯农贸市集、餐饮门店、加工场所等重点点位，逐项核查经营资质、进货台账、产品质量、储存条件等关键内容。深化部门协同联动，与市场监管部门建立线索双向移送、定期研判机制，整合投诉举报、网络舆情、抽检数据等各类线索资源，通过日常巡查、联合检查、化装暗访等方式开展常态化排查。今年以来，累计开展联合检查323次、暗访268次，自主摸排有效线索29条、立案20起，全面织密食品安全源头防控网络。
聚焦重点领域，保持严打整治高压。坚持问题导向、靶向发力，将假劣肉制品整治作为食品安全攻坚重点，深挖链条、精准攻坚、重拳治乱。全市环食药侦部门对摸排线索逐条研判、溯源彻查，紧盯肉制品生产、加工、销售全链条，严厉打击制假售劣、无证经营、黑作坊生产等违法犯罪行为。今年以来，成功破获制售假劣肉制品案件19起，现场查扣问题肉制品1200余公斤，抓获涉案犯罪嫌疑人48名，连带查处网络餐饮黑作坊9家，精准斩断问题肉品流通链条。
深入企业督导，压实源头主体责任。立足源头治理、关口前置，常态化开展食品企业专项检查与普法宣讲工作。组织警力深入辖区重点肉制品加工企业，通过以案释法、座谈宣讲等方式，结合私屠滥宰、违规屠宰销售等典型案例，深入解读《食品安全法》相关规定，明确企业经营红线和安全底线，督促企业绷紧食品安全思想之弦。同时深入屠宰车间、分割加工区域，实地核查生猪进场查验、屠宰加工、品质检验、无害化处理等流程，现场督促整改薄弱环节，引导企业健全溯源管理制度、规范生产流程，切实筑牢食品生产第一道关口。
